Num estudo recente da Faculdade de Harvard, em que foi investigada a relação entre o consumo de café e a mortalidade, por diferentes causas, verificou-se não haver relação entre o consumo de café e o risco de morte por cancro, doenças cardiovasculares, ou outras causas. O estudo foi realizado em 130.000 mulheres e homens, com idades na casa do 40 e dos 50, que foram seguidos por 18 a 24 anos. Foi avaliada a alimentação e hábitos de vida, incluindo o consumo de café, e foram registadas todas as causas de morte.
Neste estudo não foi encontrada nenhuma relação entre o consumo de Café e a mortalidade, incluindo a mortalidade por cancro ou doenças cardiovasculares, mesmo nas pessoas que consumiam até 6 chávenas de café por dia.
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