A moagem do café depende do modo de preparação. Para a preparação da bica e de outro café expresso, a moagem deverá ser fina, porque estará muito pouco tempo em contacto com água quente. O café moído muito fino não é adequado para café de filtro, pois pode ficar a flutuar na parte de cima do filtro e o café fica muito forte. O café moído grosso é utilizado nas cafeteiras de pressão. Quanto mais tempo demorar a preparação do café, masi grossa deverá ser a sua moagem.
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